Laktoosi-intoleranssi johtuu laktoosia hajottavan ruoansulatusentsyymin puutteesta. Kun laktoosi ei pilkkoudu asianmukaisesti, se kerääntyy suolistoon aiheuttaen ylimääräistä nestettä ja kaasuja, jotka aiheuttavat epämiellyttäviä oireita, kuten vatsakipua, turvottelua, ilmavaivoja ja ripulia. Laktoosi-intoleranssin hoidossa keskeistä on välttää ruokia ja juomia, jotka sisältävät runsaasti laktoosia. Monista tuotteista on saatavilla laktoosittomia tai vähälaktoosisia vaihtoehtoja. Lisäksi laktaasientsyymivalmisteet voivat auttaa tilanteissa, joissa laktoosipitoisen ruoan välttäminen on vaikeaa.